たなかけいらん
田中鶏卵

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だしの香り漂う「田中鶏卵」の店の前を通れば、華麗な手さばきで一瞬のうちに卵を巻き上げていく職人技を見ることができます。化学調味料を使うことなくつくられただし巻きは、たっぷりと入っただしによって茶碗蒸しのようにやわらかく、どうにも箸が止まらぬおいしさです。だし巻きを焼く鍋は、熱を全体に行き渡らせることができる銅製の鍋を使い、強火で一気に焼き上げるのがコツ。そうすることで滑らかでふんわりとしただし巻きができあがります。

■この動画を見た方はこちらの動画も見られています

クローズアップ

2007年7月上旬に改装し、装い新たに登場した「田中鶏卵」。だし巻きの食べ歩きをしたい方には、食べやすいように切り分けて箸をつけてくれるという心配り。また卵柄の包装紙も人気です。

営業時間09:00~18:00
定休日無休 (1/1~5は定休日)
アクセス阪急京都線「烏丸」駅から徒歩5分
地下鉄烏丸線「四条」駅から徒歩5分
駐車場なし
設立(創業年)1937年頃
所在地京都市中京区錦小路通富小路西入ル東魚屋町185
TEL075-221-2094
FAX075-221-2094
最寄りの
観光地
錦市場、錦天満宮、新京極商店街、寺町商店街、本能寺
ジャンル:
/
エリア:
錦市場

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